Zeleninová polévka s kapáním
Suroviny
- 1/2 menšího květáku
- 2 brambory
- 2 mrkve
- 1/2 pórku
- mražený hrášek
- 2 lžíce másla
- 2 rovné lžíce hladké mouky
- 2 stroužky nadrobno nasekaného česneku
- mletý kmín
- sůl
- pepř
- špetka majoránky
- petrželka nebo pažitka na posypání
Kapání:
- 1 vejce
- 2 lžíce vody
- 2 lžíce hladké mouky
- sušený libeček
- špetka soli
Postup
Mrkev nastrouháme nahrubo, zbylou zeleninu na kousky. Rozpustíme máslo a mrkev, pórek a česnek osmažíme. Po chvíli přidáme mouku, zamícháme a zalijeme vodou.
Když začne polévka vařit, přidáme květák a brambory. Osolíme, dáme kmín vaříme téměř do měkka. Mezitím uděláme v hrnku kapání. Připravíme mikrotenový sáček a čistý hrnek.
Sáček dáme rohem do hrnku a vlijeme kapání. Naplněný sáček vezmeme nad polévku, a ustřihneme malý růžek a lijeme tenké proužky do polévky.
Nakonec přisypeme hrášek a polévku už vaříme jen cca 3-5 minut. Dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Na talíři posypeme čerstvými bylinkami.
