Suroviny
- cukr krystal dle chuti a kvality vína
- 1 ks skořice celá
- 5 ks hřebíček
- 1 l červeného vína (možno i bílé víno)
- citronová kůra
- 1 ks badyán
- pomerančová kůra
- kardamom několik zrnek
Postup
Do rendlíku vsypeme cukr a na mírném ohni připravíme světlý karamel. Zalijeme přibližně jedním deci vody, rozmícháme a vhodíme všechno koření a kousky citronové a pomerančové kůry (bez hořké bílé části). Povaříme a obsah necháme provonět kořením. Pak přilijeme víno a pomalu ohříváme. Jakmile se na víně tvoří bílá pěna, ihned stáhneme z plamene a rozlijeme do sklenic.
