Suroviny
- 500 g hovězího masa vhodného na dušení (např. krk, kližka)
- 50 g slaniny
- 1 cibule
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžíce paprikové pasty
- vývar
- 50 g mouky
- svazek medvědího česneku
- sůl
- pepř
- olej
Postup
V kastrole rozehřejeme trochu oleje, přidáme malé kostičky slaniny, chvíli ji opékáme, přisypeme nakrájenou cibuli, necháme ji zpěnit, přidáme maso pokrájené na menší kousky, osolíme a opepříme.
Maso i cibuli osmahneme, posypeme paprikou, necháme ji rozvonět, promícháme s paprikovou pastou a ihned zalijeme vývarem tak, aby maso bylo částečně ponořeno.
Dusíme přikryté na mírném ohni doměkka. Je-li třeba, podléváme vývarem. Před koncem úpravy rozmícháme v trošce vody mouku, přilijeme k masu, promícháme a vaříme ještě cca 20 minut.
Listy medvědího česneku omyjeme, osušíme, nakrájíme na jemno a hustě jimi posypeme maso s omáčkou přímo na talířích.
Poznámka: Česnek můžeme vmíchat přímo do omáčky, ale myslím, že takhle si lépe vychutnáme jeho skvělou chuť.
